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南方人做德惠饭包
东北大百科 - 2012/5/27 16:56:13

今天做饭包
     这个,即是主食,里面还有菜和肉,又有米饭。很像中国的汉堡包。
     第一次在辽宁德惠市(是吉林德惠,作者是南方人吃到的时候,觉着中国人太聪明了,这可比汉堡包好吃多了,营养也很全面。
     回家后试了2次,今天终于正式开工了,拍下全过程,给大家分享。
德惠饭包制作方法-1备料    

     先准备材料:大米,土豆,大白菜,黄豆酱,大葱西芹菜。

土豆要削皮,黄豆酱湖北本来没有的,这几年可能也有卖的啦,东北特有的大酱,据说韩国大酱汤就是这个做的,很香的说。
白菜要选软一点的,好包,叶子自然卷的最好,叶面完整的,最好叶子稍微大一点的呢!

德惠饭包制作方法-2东北土豆

土豆切小块,与米饭同煮,我这是省事,照例土豆要切丝单炒才好吃!

 

南方人制作德惠饭包-芹菜葱丝
西芹大葱切丝,装盘,其实胡萝卜,生菜,所有可以生吃的菜都可以的呀

德惠饭包的制作-肉末 大酱

肉末切碎,拌老抽上色,有火腿肠什么的肉类都可以呀

 

洗干净过了开水的大白菜!叶子很完整,展开后还是很宽的

 

九台饭包 德惠饭包 榆树饭包 农安饭包
米饭和土豆蒸好了,用一个大盆,装上饭,拌上炒好的肉末,大酱,葱,西芹,拌后尝下,味道适中最好,不用加其他的调料,可以加一点辣椒酱。

 


肉要炒一下,大酱要兑水后用油煎下,味道就会更香。

 

德惠饭包 长春饭包 东北饭包的制作方法
将所需材料放在盆里搅拌均匀,包之前一定要尝一下咸淡。

 

东北饭包 德惠饭包 制作方法

白菜放在砧板上,铺平,在菜帮部分涂上一点大酱,少一点涂,然后把饭团放在菜帮部分,将白菜两边折起,再将菜叶部分折过来,形成一个包,这就是饭包了  (南方的白菜就是白色的


有个包弹开了,呵呵,大家能看到里面的内容吧!

 

东北饭包 生吃白菜 德惠饭包

把菜帮折一下,就能盖好了,这就是传说中的饭包!

 

东北饭包好吃 德惠饭包正宗

看我吃了两口以后的样子!也很诱人的!(大家忽视我的小胖手)

 


    饭包很好吃,大酱很香,关键是外边的白菜叶子,很干净,也很有水分,一个饭包,有青菜有肉有土豆有米饭有酱,全了。东北的白菜叶子很大,一个饭包就能吃饱了,里面能包2碗饭呢!
    我做多了,剩了2个小的,用保鲜袋装好,系上放进冰箱,想吃就可以热热吃了,多方便呀! 

下面是湖北网友评论。。。

网友A:大白菜生吃?我知道这个在东北朝鲜人他们就这么吃。。

网友B:很韩式的拌饭,超级喜欢,呵呵
网友C:这个好吃么?都没见过..
楼主:这个湖北是绝对没有的,可是还是很好吃,大酱是主角,我觉得大酱是不辣的好吃的酱
网友D:很韩式的拌饭
网友E:大白菜生吃不好吃吧

网友F:大白菜生吃,那没见过

网友G:这大白菜怎么能生吃啊。。。

网友H:这个好!有菜有肉有主食
网友I:我记得大长今里有这个……可以把白菜叶子稍微过水 然后包成四方。用葱做绳子打结
楼主:这样做,估计味道还要足一点,呵呵,北方菜系就喜欢这样一锅炖,不过味道那还真是不赖。
大白菜拿开水烫一下就好,可以生吃的,很甜,大家试试
网友J:吃这个会不会很长肉啊 。肉和米饭一起吃。。。。
恩,肉和米饭不能一起吃,那你选择不加肉呗!素饭包,嘿嘿

来源:南方某网友:http://www.deyi.com/thread-887279-1-1.html
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